Белковая диета

"Белковая диета" - это общее название для диет построенных по типу Кремлевской диеты и диеты Аткинса.

Белковые диеты являются одним из наиболее эффективных и быстрых способов избавиться от лишнего веса. Принцип дествия диет основан на увеличении доли белков и существенного снижения содержания углеводов в ежедневном рационе. В организме человека происходит резкое перестроение обмена веществ – недополучение основного «топлива» - углеводов, приводит к усиленному сжиганию лишних жировых запасов. Это соответственно вызывает реальное и довольно длительное похудение. В среднем за две недели соблюдения белковой диеты можно похудеть на 4-8 кг. И не чувствовать себя голодной ни одной секунды!

Являясь очень эффективной, данная методика, тем не менее, далеко небезопасна. При нарушении рецепта диеты и чрезмерном переизбытке в организме белков (при соблюдении диеты больше положенного срока), а также длительном дефиците углеводов могут пострадать кожа и волосы. Вполне вероятны повышенная утомляемость и бессонница. Белковую диету можно практиковать не чаще чем раз в 2-3 года.

Самое главное условие белковых диет – не употреблять сладкого и мучного, содержащего большое количество углеводов. Также необходимо исключить или уменьшить потребление всех высококалорийных продуктов.

Сформулировано несколько принципов белковой диеты, следование которым ОБЯЗАТЕЛЬНО:

- принимать пищу необходимо 4-6 раз в сутки. ужин – за 3-4 часа до сна, завтрак – не ранее, чем через полчаса после подъема;
- каждый прием пищи должен состоять из порции белка и дополнительных продуктов;
- до 14 часов допускается 1-2 порции углеводов - 4-6 столовых ложек отварной гречневой, овсяной каши, или столько же отварного коричневого риса. От остальных углеводистых продуктов следует отказаться;
- после 14 часов дня белковые продукты нужно есть только с некрахмалистыми овощами – огурцами, помидорами, салатом, кабачками;
- фрукты стоит ограничить 1-2 несладкими яблоками или цитрусовыми фруктами в первой половине дня;
- стоит отказаться от приема любых газированных напитков и подслащенных между приемами пищи;
- жиры, особенно животные, должны быть ограничены 30-40 г в сутки. Это примерно 1-2 столовые ложки растительного масла в качестве приправы к овощам. Вся остальная еда должна готовится без жира.

Основные продукты для диеты:

Во время белковой диеты для похудения вы должны съедать за один раз какой-то из этих белковых продуктов, не более:
- 150-200 г куриной грудки без кожи;
- 100 г телятины или говядины;
- 150-300 г морепродуктов;
- 150-200 г нежирной рыбы;
- 150-200 г нежирного сыра;
- 180-250 г обезжиренного творога;
- 2 стакана обезжиренного молока;
- 4-6 яичных белка.

Эти продукты следует употреблять именно в указанном количестве.
Жарить, запекать с сыром и поливать жирными соусами готовые блюда запрещается.
Допустимо употребление яблочного уксуса, трав, чеснока и лимонного сока в качестве приправ.

Примерное меню белковой диеты:

- Завтрак: 6 яичных белков, запеченные со шпинатом, 3 столовые ложки овсянки и половинкой печеного яблока. Чай или кофе без сахара и сливок.
- Второй завтрак: 3 столовые ложки отварной гречки, 150 г куриной грудки на пару
- Обед: бульон со 100 г мяса и некрахмалистыми овощами
- Полдник: 200 г творога с овощным салатом
- Ужин: 200 г рыбы на пару или паровая котлета с зеленой фасолью
- Перед сном: стакан кефира или 2 стакана молока.
Варианты меню на каждый день можно подбирать из вышеуказанных продуктов достаточно произвольно, однако строго следуя основным принципам диеты.

Белковая диета помогает похудеть практически всем, однако наиболее эффективна она в сочетании с физическими упражнениями и спортивными занятиями.
Для снижения психологической нагрузки один раз в 10 дней можно запланировать день "свободы от забот" и съесть небольшую порцию какого-либо излюбленного продукта не входящего в основное меню белковой диеты.

Как видно из списка продуктов и перечисленных принципов, в период похудения по белковой диете употребление сладостей и алкоголя не допускается. В отличие от Кремлевской диеты, например. Еще одним коренным отличием является то, что если Кремлевская это скорее система питания, то "белковая" - это именно ДИЕТА, и находится на ней можно только ограниченное время. Не более 2-х недель подряд и не чаще 1-го раза в 2 года.

Более того, прежде чем сесть на белковую диету обязательно проведите полное медицинское обследование и посоветуйтесь с врачом.
Отклонения в работе почек, печени, сердца, беременность - абсолютные противопоказания к белковой диете для похудения.